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主管部门 区食药局
编号 04
检查事项名称 餐饮服务监督检查
抽查依据 http://219.139.130.107:8001/uploadfile/2017/0511/20170511101751898.doc
抽查主体 夷陵区食品药品监督管理局
抽查对象 餐饮服务经营者
抽查比例 5﹪(学校食堂抽查比例为25%)
抽查频次 2次/年 
抽查方式 1. 通过摇号、抽签的方式确定被检查单位;2.在执法人员名录库中随机选派检查人员。
抽查内容及要求 食品经营持证情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制(含食品添加剂)、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、食品留样等。根据《食品生产经营者日常监督检查办法》。
备注
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